Makanan dan Kue Khas Pontianak

1. Kulit daun lidah buaya yang berwarna hijau.

1. Pisau

2. Telenan

3. Nampan

1. Kulit daun dicuci hingga bersih dan ditiriskan.

2. Dipotong kecil-kecil atau dirajang seperti daun teh, lalu dijemur di bawah terik matahari hingga kering atau dioven.

3. Setelah kering, teh dari lidah buaya siap dikonsumsi seperti teh tubruk dan dikonsumsi seperti teh biasa.

4. Bisa juga dibuat bubuk, kemudian dikemas dalam kantung kertas seperti teh celup.

1. Daun lidah buaya (aloevera)

2. Jeruk nipis/asam sitrat

3. Garam dapur

4. Gula pasir

1. Ambil daun lidah buaya segar

2. Pilih daun yang cukup umur dan tebal.Daun cukup umur berwarna hijau tua, bagian tepi daun berduri lunak dan pucat.

3. Cuci bersih daun lidah buaya, kupas kulit daun lidah buaya yang bening

4. Potong daging daun lidah buaya menjadi ukuran kubus sesuai selera

5. Cuci denga air hingga lendirnya hilang, kemudian dibilas dengan air bersih

6. Didihkan air, masukkan potongan daging lidah buaya, diamkan selama 10 menit.(Matikan api kompor agar daging lidah buaya tidak lembek).

7. Rendam daging lidah buaya dalam larutan asam yang terbuat dari 1 liter air matang, kemudian tambahkan 1 sendok makan perasan jeruk nipis ¼ sendok the asam setrat.

8. Bilas potongan daging daun lidah buaya dengan air matang, tambahkan larutan gula sesuai selera.

9. Siap dihidangkan